茅台酒之所以受到高度评价，有以下几个主要优势：

1. 纯粮酿造：茅台酒采用本地特殊高粱，且不添加外来物质，确保了酒的纯正和健康。

2. 高酚类化合物：酱香型茅台酒的酚类化合物含量是其他白酒的三至四倍，有助于预防心血管疾病。

3. 高酸度：茅台酒中的酸类化合物（如乙酸和乳酸）含量比其他酒高三至五倍，有助于保护肝脏和软化血管。

4. 低刺激性：采用蒸馏工艺，减少了对人体有害的物质，饮用时对身体的刺激较小。

5. 合理酒精浓度：一般为53度，酒精分子与水分子的亲和力较好，使得酒精的吸收更为舒适。